Franquias de alimentação faturam mais com itens saudáveis no cardápio

Mais do que um investimento seguro, as franquias de alimentação se confirmaram como aquisição rentável, pertencentes a um segmento que de 2001 a 2009 quase triplicou o faturamento, passando de R$ 25 bilhões para mais de R$ 63 bi. É o que demonstra recente pesquisa da ABF – Associação Brasileira de Franchising -, realizada com 41 empresas associadas, com destaque para as redes de alimentação que possuem faturamento anual de R$ 11,8 bilhões e tem crescimento projetado de 18,8% para 2010.

A pesquisa revelou que o segmento de sanduíches é responsável por 69,8% do faturamento total do setor de alimentação, seguido pelas lojas de comida variada que obtiveram alta expressiva no faturamento chegando a 27,4% em relação aos demais setores. Em terceiro lugar aparece o segmento de snack/cafeteria com 7,4% de faturamento.

Outro fator importante deste estudo da ABF revela que os hábitos de consumo dos brasileiros estão sendo modificados e a busca por alimentação mais saudável cresceu 40% em número de clientes em relação a 2009 nas praças de alimentação.
Fonte: Varejista